还不会清理鱿鱼?来吧三步就OK!

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优质鱿鱼体形完整坚实,呈粉红色,有光泽,体表面略现白霜,肉肥厚,半透明,背部不红。

目前市场看到的鱿鱼有两种:

一种是躯干部较肥大的鱿鱼,它的别称叫“枪乌贼”;

一种是躯干部细长的鱿鱼,它的别称是“柔鱼”,小的柔鱼俗名叫“小管仔”。

三步清理鱿鱼

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  1. 将鱿鱼清洗后,把头和身体切开。

  2. 身体:从背上切开,取出鱼刺,清理内脏,撕去黑膜。

  3. 头部:挤去眼睛、牙齿,抠掉吸盘,剪开洗净,撕去黑膜。

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